白切鸡的制作过程(手把手教你制作美味白切鸡)

白切鸡是广东传统的名菜之一，也是粤菜的代表之一，对于广东人来说白切鸡已经是一种情感的寄托。作为白切鸡的爱好者，我们应该如何制作呢？下面是小编手把手教你制作白切鸡的方法：

材料：

• 鸡肉 1只
• 姜 3片
• 葱 2根
• 黄糖 20克
• 熟鸡油 50克
• 麻油 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 鸡肉洗净，加入半锅开水，水滚后关掉火焖20分钟。
2. 拿出焖好的鸡放到盘子里，趁热擦干表面水分，直到鸡皮干爽。
3. 用熟鸡油将姜和葱爆香，加入麻油再烧开，把鸡皮向下放入葱姜油锅里，然后起锅话鸡。
4. 将黄糖加水煮化了加适量盐做成鸡蘸料，淋在切好的鸡肉上即可。