墨斗鱼的做法(学会这招，轻松做出美味墨斗鱼)

墨斗鱼是一道家常菜，也是一道很受欢迎的菜品。那么如何做出美味可口的墨斗鱼呢？下面跟着小编的步骤学习一下吧！

材料：

• 新鲜墨斗鱼一条
• 青椒、红椒各半个
• 葱姜蒜适量
• 酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉适量
• 生粉适量
• 清水、色拉油各适量

步骤：

1. 把新鲜的墨斗鱼清理干净，切成均匀的段，用清水冲洗干净，沥干水份。取一个容器，将墨斗鱼块放入、加适量的酱油、盐、白糖和胡椒粉、切好的葱姜、料酒混合，稍微搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 青、红椒分别切成小块备用；葱、姜、蒜洗净切末，放在小碗中备用。生粉装在另外一个碗中，加入适量的水，搅拌均匀，制成生粉水。
3. 锅热后放油，烧至五成热，把腌好的墨斗鱼块裹上生粉，放入锅中炸至金黄色捞出沥油；倒掉锅中的油，再放入一点色拉油，稍微烧热后，放入切好的葱、姜、蒜末和青、红椒块翻炒，稍微加一点盐和白糖，炒出香味后放入墨斗鱼块，翻炒均匀即可出锅。