小白菜怎么做好吃(小白菜怎么做好吃？原来只需三步)

小白菜，口感脆嫩清爽，营养价值极高，是深受大众欢迎的健康食材。但是，有些人却对它的处理不太得法，做出来的小白菜可能会有些发黄、咸淡不一的问题。今天小编就来为大家介绍下，小白菜的简单处理方法，让它在家也能做的味道更好！

一、选购鲜嫩小白菜

首先，在选购小白菜时，要选择叶子鲜嫩、结球紧密、无斑点的品种。如果小白菜的叶子外型不挺拔、有些卷曲，说明它已经有些老了。而且，选择的时候要注意食材的干净程度，如果叶子上有残留的农药或淤泥，那么建议选择其他品种。

二、去它的硬蒂

将小白菜切断顶部2-3厘米左右，清洗干净之后，将硬蒂部分切去约1厘米左右。这样做的目的是为了减少硬蒂的咸味和异味，以及给其他材料更多的充分的油盐腌渍的机会。

三、简单调味即可

将小白菜放入锅内，加入适量的水、盐巴，烧开后改小火，加盖焖煮约2-3分钟，直到小白菜嫩脆可口，即可关火。最后根据个人口味加入少量蒸鱼豉油、鸡精或者蘑菇精即可。