黑皮花生是秋冬时节大街小巷常见的一种小吃，是许多人喜欢的美食之一。炒黑皮花生是在家中就能轻松搞定的一道小吃，而其健康美味，也得到了很多人的青睐。
要想炒出最好吃的黑皮花生，首先要选择好优质的黑皮花生原材料。没有经过脱壳的黑皮花生口感更加鲜美，因此最好选择新鲜的带壳黑皮花生。
其次在炒制时要注意火候掌握。先将黑皮花生用水浸泡半个小时，捞出后沥干水分，入锅翻炒均匀，中火慢炒，不要让它煮糊了，也不要炒生硬，口感要软硬适中，颜色要橙黄色，而且不要加盐等调料，否则会破坏黑皮花生本身的香味。
最后就是吃黑皮花生的时候，可以把炒熟的黑皮花生直接入口食用，也可以加上一些调料，如白糖、盐巴、五香粉等等，都能让黑皮花生的口味更加丰富多变。
选材、火候、调料这些是炒出好吃的黑皮花生的三大要素，不妨自己动手试试。