一道简单又营养的菠菜汤的做法

菠菜是我们日常餐桌上常见的一种蔬菜，它富含多种维生素和矿物质，具有润肠通便、降血压、延缓衰老等功效。今天我们为大家介绍一道简单又营养的菜品——菠菜汤的做法。

材料：

• 菠菜 250克
• 虾皮 20克
• 姜片 3片
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量

做法：

1. 菠菜用水焯烫熟透捞起，过冷水浸泡备用；
2. 虾皮用水泡软备用；
3. 姜片切丝；
4. 热锅凉油下姜丝煸香；
5. 加入虾皮翻炒；
6. 倒入适量的热水，煮开；
7. 加入菠菜，煮3分钟；
8. 最后加入盐、生抽和香油即可。