长沙臭豆腐(长沙臭豆腐，美味与争议并存)

长沙臭豆腐是湖南特色小吃之一，颇具盛名，广受欢迎。它以鲜豆腐为原料，放入甑中蒸熟，再在特定的温度下发酵，制成块状。由于经过长时间的发酵，故而去掉了豆腥味，留下了淡淡臭味、鲜香味，加上辣椒酱，口感十分独特。

长沙臭豆腐一度因为卫生标准的问题陷入争议，而引发了广泛的关注。但是其好吃的口感还是受到了许多人的喜爱，成为了长沙特有的一道美食。在长沙市，可以看到很多摊贩卖着臭豆腐，口味也各具特色。

据了解，长沙臭豆腐的历史可以追溯到唐代，相传当时李白品尝后赞不绝口，被称为“长沙臭豆腐店”，从此长沙臭豆腐名气大噪。

长沙臭豆腐是一道充满争议的美食，但是其独特的口感和历史底蕴让它成为了湖南美食中的一个重要代表，吸引了众多游客前来品尝。