乳糖醇，也被称作聚醇糖或糖醇，是一种近年来备受关注的低卡代糖，与我们常见的蔗糖有着相似的结构和口感，但却具有更低的热量、更弱的甜度和更低的GI值。乳糖醇不溶于水，一般需要通过化学合成或微生物发酵来制得。
乳糖醇的使用范围非常广泛，既可用于糖果、饼干、巧克力等食品的制作，也可用于药品、化妆品等的生产中。它热值低、糖耐量高、不致龋齿，甚至还有防龋效果和润肠通便等补益作用，因此被誉为“医食同源”的代表性食品添加剂。
虽然乳糖醇作为一种“化学合成”的添加剂，与天然的甜食有所区别，也存在一些副作用，比如过量食用可能会引起拉肚子、腹胀等不适症状。但相比于人工甜味剂，乳糖醇的安全性和适用性还是相对更高的。对于那些渴望健康有口福的人，乳糖醇是一种不错的选择。
