简单易学的酱茄子的家常做法，附带美食图片

酱茄子的家常做法是很普通的一道菜肴。对于茄子和酱的要求非常高，所以小编向大家分享一下简单易学的酱茄子的家常做法。

材料：

• 瘦肉100g
• 蒜3-5瓣
• 姜3-5g
• 老抽适量
• 盐适量
• 油适量
• 茄子1盘

步骤：

1. 将茄子洗净后切成约1厘米见方大小，并过水焯一下去掉腥味。
2. 锅内下入油后将茄子翻炒至黄色，备用。
3. 锅内加入适量油后加入蒜和姜末爆香。
4. 将瘦肉放入锅内煸炒至变色，加入老抽、盐翻炒均匀。
5. 再将之前炒好的茄子倒入锅内继续翻炒均匀。
6. 酱茄子出锅，上桌。