化学氧化还原是数理化中一个非常基础和重要的概念，而它的应用在我们的日常生活中也十分常见。比如日常饮食中的食品加工和保鲜处理，就离不开氧化还原反应。下面我们就来简单了解一下化学氧化还原与我们的日常生活之间的联系。
很多时候，我们会看见食物变质时表面出现黑点或棕色渍，这是因为食物中的蛋白质、蔬菜甚至是水果被氧化还原反应氧化，生成了新的物质。例如，苹果切开后表面会变棕色，这就是因为切开后暴露于空气中的苹果组织被氧化反应，形成了多酚类物质导致苹果组织的变色。
同时，许多食品的制作也需要通过氧化反应来完成。例如，熏肉的制作过程中，需要用到亚硝酸钠作为防腐剂并起到显色作用。而在食品加工过程中，空气、水、温度、香精等因素都会导致食物被氧化，破坏食品的质量和口感。
氧化还原反应在工业化生产中也有着非常广泛的应用。例如，在自来水处理中，氯化钠是一种重要的消毒剂，当它投放到水中时会和水中的有机物发生氧化反应，从而达到杀菌的效果，保证自来水质量。同时，在污水处理中，利用氧化还原反应将水中的有机物降解成无害物质后进行排放，可以保护水环境。
一方面，了解化学氧化还原反应的原理和应用可以更好地维护我们的健康和生态环境；另一方面，更深入地了解化学反应的本质可以帮助我们更好地理解世界的运作和规律。
