什么是咬春？
咬春是一种非常受欢迎的粤菜，起源于清朝时期的广东。咬春的主要原料是瘦猪肉和熟猪皮，经过煮熟、切片、加调料、冷却、切条等多个工序，最后呈现出爽脆可口的咬劲儿，因此被称为咬春。
咬春的制作方法
1. 煮猪肉：将猪肉放入热水中煮熟，捞出晾凉后切成薄片
2. 煮猪皮：将猪皮放入热水中煮软，刮掉表面的细毛和内层的白皮，然后晾凉切成小片
3. 调料：将蒜泥、辣椒油、花生酱、醋、盐、味精等调料拌匀
4. 拌料：将猪肉、猪皮、拌料一起拌匀，放入冰箱冷藏2-3小时
5. 切条：将拌好的肉皮条取出，切成小条装盘即可
咬春的营养价值
咬春中含有大量的胶原蛋白和维生素C，这些对于皮肤的修复和美白有很好的效果。同时，咬春中的膳食纤维丰富，可以帮助消化、减肥、降血脂、降血糖等多种功效。
结语
现在咬春已成为广东餐桌上不可缺少的菜品之一，也被广大爱好美食的人士所喜爱。如果你还没有尝试过咬春，那么赶紧去试一试吧！
