白萝卜是我们日常饮食中的常见食材，也是一种非常营养的食品，既可以生食又可以烹饪，口感爽脆开胃。腌制白萝卜，可以增添口感和营养，当然，如何将白萝卜腌制得更加美味呢？
腌制的白萝卜口感好、香气浓、营养丰富，但是有许多的技巧需要我们掌握。以下几种腌制白萝卜的方法你都试过了吗？
1. 咸鲜脆萝卜
材料：白萝卜、盐、红辣椒、芝麻、葱、姜、蒜等。
制作方法：
1、白萝卜洗净去皮切成丝；
2、将淀粉加水调匀，淋在白萝卜丝上拌匀，再加入盐，淋点植物油抓匀搅拌2分钟，静置片刻；
3、将红辣椒、芝麻、葱、姜、蒜切末，拌入凉开水，加盐调味，静置加小半勺白糖，再加入醋，番茄酱，老抽，香油等调味料，拌匀成盐水锅浇在腌好的白萝卜丝上即可食用。
2. 南脆北冻萝卜
材料：白萝卜、盐、红辣椒、白醋、红烧酱油等。
制作方法：
1、将白萝卜约1斤，洗净去皮切丝。
2、将白萝卜倒入碗中加入盐，揉搓均匀静置1-2小时直到出现大量水分。
3、将均匀出水后的白萝卜挤干水分，将切好的红辣椒和葱丝，加上适量的白醋和红烧酱油调制好，腌制2-3个小时即可。
3. 酸甜口感萝卜
材料：白萝卜、白糖、醋、盐、生姜、葱、红辣椒、花椒等。
制作方法：
1、将白萝卜切成丝，姜葱红辣椒切末备用。
2、锅中加适量植物油，烧热后，下入白萝卜丝，煸炒约1分钟后加入适量白糖、醋、盐，加水材料微微淹没，中小火焖烧，注意要不断搅拌，防止糊锅。
3、当水分收到差不多时，加入生姜、葱、红辣椒、花椒，拌匀入味即可。
以上三种腌制白萝卜的方法都是非常简单易行的，不论是口感还是口感都非常的受欢迎，你也赶紧试试吧！