制作干炸汤圆

干炸汤圆又称贵溪糖醋汤圆，是江西省的特色小吃。由于表皮炸至酥脆，内心还是筋道Q弹，所以干炸汤圆的特色在于“软、糯、脆、香”四个字。而且干炸汤圆淋上醋、加入芝麻酱、蘸豆腐乳等多种食材调配，都是十分美味的。

食材准备

• 汤圆：300克
• 面粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将汤圆裹上面粉，稍微滚一下，让面粉均匀的包裹在汤圆表面。
2. 在另一个碗里倒入适量淀粉，将蘸了面粉的汤圆蘸上淀粉。
3. 热锅凉油，将汤圆放在锅里，开小火，炸至金黄色即可。
4. 取出汤圆，用厨房纸印去多余油份。
5. 在锅内倒入适量的食用油，开大火，将已炸好的汤圆再次放入锅内，炸至表皮酥脆即可。

食用方法：炸好的干炸汤圆可以直接食用，也可以搭配沾料食用。美食家可以根据个人口味尝试不同的调料，像是醋、辣椒粉、芝麻酱、葱花、香菜、豆腐乳等。无论是做为早餐、下午茶或者夜宵都是一款非常好的选择。