血清铁水平如何影响健康？

血清铁是测定血液铁状况的重要指标。但是，不是血清铁水平越高越好，过高的血清铁水平甚至会影响健康。那么血清铁水平如何影响健康呢？

一方面，血清铁不足会导致贫血，而血清铁过剩则会导致血管疾病、肥胖、2型糖尿病等疾病的风险增加。另一方面，研究发现，血清铁水平过高还与多种癌症的风险增加有关，包括肝癌、结肠直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。

如何保持适当的血清铁水平呢？除了注意饮食，保证摄入足够的铁和蛋白质之外，还要选择合适的铁剂维持血清铁水平。对于血清铁过剩的人群，应该避免补充含铁的食物和饮料，控制体重，避免吸烟和持续暴露于有毒金属中。