冬虫夏草是我国传统的珍稀中药材，性质温热，味甘，入肺、脾、肾经，具有滋补肺肾、止咳化痰、益精壮骨、扶正固本功效，被誉为“冬至补虫，夏至补草”，是滋补强壮佳品。 随着生活水平的不断提高，冬虫夏草已成为高档保健品和食材，备受追捧。在自然条件下寻找冬虫夏草比较困难，而且冬虫夏草是一种分布较野的生物，不仅捕捉困难，而且数量难以估计，导致引起了价格的大幅波动。
现在，冬虫夏草在市场上被称为国养佳品，其价格十分昂贵。未经加工的新鲜冬虫夏草价格在5000元至8000元/kilogram左右，而干燥后的价格更是突破了万元。不过在购买冬虫夏草时要注意，进口的冬虫夏草不是最好的，尤其是来源不明、地区不一、品种不同的冬虫夏草，价格差异巨大，而品质参差不齐，选购时一定要多了解，谨慎购买。
