麻辣烫是一种源自于四川的地方小吃，以辣味和麻味为主要特点，由于其辛辣可口、方便快捷的特点，成为了许多人的最爱。
麻辣烫起源于成都，是用一种叫做多宝鱼的小鱼煮成的汤，再加上各种配菜。这种小鱼肉质鲜美，香味十足，非常适合烹饪汤料，因此成为了麻辣烫的主材料。
麻辣烫不仅仅是一种美食，更是一种文化符号。流传以来，各地都产生了自己独特的麻辣烫风味，不同的地方还会加入自己的特色素材，比如江浙一带的空心菜和豆腐皮等。
随着经济的发展和人们对美食的追求，麻辣烫伴随着便利和品质不断升级，已经成为了市场上的一种“网红”美食。在各大城市，小吃摊、快餐店、餐厅，麻辣烫的身影无处不在，为越来越多的食客带来美味和惊喜。