如果你想在家庭菜园中种植一种全年都能吃到的蔬菜，那么杀猪菜就是你的不二之选。杀猪菜，又名大头菜、猪菜头、猪菜，是一种十分常见的绿色蔬菜。杀猪菜味道清香，口感脆嫩，非常适合用来凉拌、煮汤等，是很多人喜欢的一种蔬菜。
杀猪菜原产于中国，因为在杀猪活动中常常使用它来烹制猪肉，所以得了这个名字。杀猪菜一年四季都可以种植，整个生长期大约有100天，适合在春、夏、秋三个季节种植。如果在秋季播种，大约在冬天就可以享用到绿油油的杀猪菜了。
种植杀猪菜非常简单，只需在土壤中按照适当的间距种植，喜欢光照充足、排水良好的生长环境。需要注意的是，杀猪菜耐寒性较强，但不能耐严寒，最佳生长温度为15℃~25℃，当气温低于2℃时，生长会停止。
