鸡仔饼是广东美食之一，以其酥脆可口的口感和特色的馅料而蜚声中外。下面，我们就一起来学做一下美味的鸡仔饼吧！
所需材料：
- 鸡胸肉200克
- 葱花适量
- 鸡精、盐适量
- 四川泡椒适量
- 荷兰豆200克
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉200克
- 橄榄油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 熟芝麻适量
做法：
- 准备一个小碗，加入料酒、鸡精、白胡椒粉、葱花搅拌均匀，腌制鸡肉约半小时
- 将鸡肉放入料理机中切碎，加入四川泡椒，切碎荷兰豆搅拌均匀
- 准备一个中等大小的碗，加入低筋面粉，加一个蛋，慢慢加入适量的水搅拌成面糊
- 倒入调好的鸡肉馅，搅拌均匀
- 预热平底锅，倒入橄榄油，用铲子把面糊铺成薄薄的一层，小火煎至两面金黄，取出
- 重新倒入一点面糊，码上鸡肉馅，再覆盖上一层面糊，用小火煎至两面金黄，取出
- 再次重复煎面糊、码馅料、覆盖面皮的步骤，煎至馅料完全用完，最后摆盘撒上芝麻，配上蘸料即可食用
