煮汤圆是过年期间不可缺少的一道美食，也是亲朋好友团聚时无可替代的甜点。不过，煮汤圆的方法并不是一成不变的，很多人煮出来的汤圆不够Q弹有嚼劲，甚至有不少人煮出来的汤圆外层糯米皮过厚，内馅过少。其实，只要掌握一些技巧，煮出Q弹好吃的汤圆并不难。
以下是一些煮汤圆的技巧：
1.选好汤圆品牌
目前市场上汤圆品牌繁多，每个品牌口感不同。建议选择外包装颜色较浅的汤圆品牌，这些汤圆色泽较浅，糯米皮比较薄，内馅比较多，煮出来更加好吃。
2. 不加盐
有些人认为煮汤圆时加盐可以使糯米更加筋道，但其实加盐会让汤圆的口感变硬。如果你想要煮出口感柔软的汤圆，建议不加盐。
3. 开水下汤圆
将汤圆放入开水中，煮约2分钟至汤圆浮起。将刚烧开的开水烧至滚时再下汤圆，可有效防止汤圆糊锅。
4. 捞出后过冷水
将煮好的汤圆用漏勺捞出，放入盆中，倒入适量的冷水，轻轻拌匀，使沾有糯米粉的表面慢慢变得透明。这样做汤圆表面就不会像用热水淋过的那样会有一层油腻的感觉，而且更加透明，晶莹剔透。
掌握以上技巧，煮出的汤圆口感Q弹，匀称透亮，内馅也丰富可口，会让你想一口接一口地吃下去。相信你也能轻松做出一碗让人回味无穷、爱不释手的汤圆了。
