老九门陈皮，是广东潮州的传统特产之一，历经百年生长，是家族式传承的代表作品。陈皮质地韧劲十足，气味浓郁，是潮州人用于烹饪和中药的重要成分。
老九门陈皮的生长需要得天独厚的自然环境和独特的加工方式。陈皮在生长过程中对环境要求苛刻，需要充足的阳光、适宜的气温和湿度。所以，老九门蕴含着得天独厚的生态优势。
而在加工方式上，老九门陈皮也保留了古老的传统习惯。制作陈皮是一项与时间和耐心打交道的工作，需要反复经历日晒雨淋、风吹雪打，约半年到一年的时间。之后再经过削皮、晾晒、烤制等工序后，才能制成色泽晶莹、质地韧劲、气味香郁的陈皮。
老九门陈皮不仅是一种美食，更是一种传承着历史文化的代表。目前，它早已昂然挺立在国家级非物质文化遗产的殿堂之上，获得了广大市民及国外友人的广泛认同和喜爱。
