马尾斗鱼，俗称“盘杀鱼”，是一种体型较大、肉质鲜美的深海鱼类。由于马尾斗鱼的肉质鲜美，成为不少人的“口水鱼”。但由于过度捕捞，马尾斗鱼种群急剧减少，为此国家对马尾斗鱼实行了捕捞禁令。
于是，一些渔民开始了有别于以往的创新尝试，通过对养殖水质、水压、水温等等的精细控制，让马尾斗鱼远离海洋的种种污染物，也获得了更好的生长环境。养殖的马尾斗鱼在体型、口感等方面比野生马尾斗鱼更优，深受广大消费者的喜爱。
如今，“舌尖上的马尾斗鱼”产品链已不断延伸，由“大马尾”、“小马尾”到马尾斗鱼翅，乃至马尾斗鱼粉、酱料等全系列产品，正拓宽着消费者的口感和想象空间。马尾斗鱼也被越来越多的商家选作宴席上的菜肴，其口感和品质得到了更多关注。
不过，面对着市场化的潮流，一些人却对这种养殖方式提出了反对。他们认为，无论如何，马尾斗鱼始终是野生动物，应该生活在自由自在的海洋里。而对此，我们或许应该深思。在追求美食，满足口腹之欲的同时，是否能够更加合理地保护生态环境，平衡地开发利用海洋资源，造福更多的人类，这是我们需要考虑的问题。