生蚝怎么开壳|开蚝技巧大公开

生蚝怎么开壳？这是很多人都不知道的问题。对于喜欢吃海鲜的人来说，生蚝一般都是不可或缺的，但是很多人就是不会开蚝。如果你也不知道怎么开蚝，那么接下来就让我们一起来了解一下开蚝的技巧吧！

首先，我们需要准备一些工具。开蚝的必备工具就是蚝刀，如果没有蚝刀的话，我们还需要备一把扁平的小刀和一块布。此外，还需要备一盆凉水和一块细碎的冰块，这样可以有效的保持蚝肉的新鲜。

开蚝的第一步是清洗，将生蚝在水龙头下清洗干净，然后将其放在凉水中浸泡。然后准备工具，将蚝刀或扁平的小刀的刀刃对着蚝壳的缝隙，将刀往壳内侧顶。如果刀不进去的话，可以用手将刀柄轻轻敲打几下，切忌用力过猛。当蚝壳打开后，用蚝刀在蚝壳内部沿蚝肉的连接处将蚝肉割开，然后将蚝肉从蚝壳中取出。

开蚝的第二个技巧就是将蚝肉连同汁液一起食用。蚝的味道主要是在汁液中，如果将其分开食用，那么就会失去大部分的味道。所以在取出蚝肉后，一定要将其连同汁液一起食用，如果觉得汁液不干净、有味道的话，可以用酒精或是食醋洗一遍。

通过这篇文章的了解，相信大家都已经掌握了如何开蚝的技巧了吧！如果还没有去过海边尝试开蚝的话，可以赶紧去试一下哦！