花卷是一款非常受欢迎的美食，但是如果卷法不对，花卷的口感就会大不一样。所以今天我们来学习一下花卷的卷法。
首先我们要准备好花卷的原材料，面粉、水、酵母、白砂糖、油脂等。
然后我们将面粉和酵母混合，加入适量的水等材料揉成面团，让其在室温下发酵至两倍大，揉好后将其分成几个小面团，搓成长条型状，切成小块。
将小块的面团搓圆，揉平，包入适量的油脂，然后将其对折，从上面切入向下切入，形成鱼鳞状，然后将其卷成螺旋形状即为花卷的卷法。
最后，我们将卷好的花卷放入油锅中煎炸即可。
花卷的制作虽然看似简单，但是卷法却是十分重要的一步，掌握了卷法才能做出又松又软的花卷。
