单细胞蛋白(单细胞蛋白，未来的新型蛋白质来源)

单细胞蛋白是未来的新型蛋白质来源。单细胞蛋白是一种可持续发展的新型蛋白质来源，广泛应用于食品、畜牧和水产养殖等领域。按照数据统计，到2030年，全球单细胞蛋白市场将达到240亿美元。

那么什么是单细胞蛋白呢？单细胞蛋白是由微生物细胞培养而来的一种蛋白质。微生物可以通过分解生物废料或使用废气废水等废弃资源进行多倍体生长，并将生长后的微生物提取出来，制成高蛋白、低脂、低热量的单细胞蛋白。从生产角度而言，养殖微生物的成本低，成品含高蛋白成分、适口性好、对环境影响小、生长周期短等特点，都是制造单细胞蛋白饲料的优势所在。由于传统蛋白质来源的局限性，如：气候、环境及资源限制，导致制约其产量和降低其安全性和营养性等问题，而单细胞蛋白却不存在这些问题。

单细胞蛋白不仅能用作饲料，还可以用于制作富含蛋白质的食品。未来的人类某些偏远地区，可能会依赖于这种新型蛋白质来源。